モリンガですよ！STAFFブログ

  

お久しぶりでございます。諸喜田農園スタッフです。
回を追うごとにお久しぶり度が上がっていってるような・・・(^^;

さて、新商品の準備も着々と進んでいますが、
夏に発売予定と言ってたティーパック入りの無焙煎モリンガ茶が
ずれにずれこんで１１月上旬にようやく発売開始となることになりました！
お待ちくださってる皆さま、本当にすみません。。。

最初は、諸喜田農園Webサイト上から販売を開始し、
徐々に沖縄県内の各店舗に販売を拡大していく予定です。
いましばらくお待ちくださいませ！
沖縄県外でも取り扱ってくださる店舗様、随時募集中です！

では、今回の本題です。
諸喜田農園Webサイトにモリンガレシピのページがついにできましたー！
ありそうで意外と無いモリンガレシピを紹介したページ。
全国のモリンガファンの皆さま、お待たせいたしました！

まずは「モリンガスムージー」と「モリンガアイスクリーム」を載せました。

詳しくはモリンガレシピをご覧ください。
今後もレシピを追加していく予定ですのでご期待ください♪

みなさんがおいしく楽しく元気になられることを願いつつ、
次のブログの時（っていつ！？）まで、さようなら～(^^)/~~


【リンク】
★モリンガ茶の諸喜田農園　Webサイト★
★モリンガですよ　SHOP★4500円以上ご購入で送料無料！  

おひさしぶりです、諸喜田農園スタッフのひーろーです。

あまりに久しぶりすぎて、これが何のブログかお忘れの方もいるのでは、
と心配になる今日この頃ですが、早速いってみようと思います！

ブログは忘れても忘れないでいてくださると嬉しい「モリンガですよ」ですが、
ここで重大発表があります！！

この夏～秋にかけて、
　無焙煎モリンガ茶ティーバッグタイプ（１～１．５Ｌ用）
が新発売になりまーす！！
あまりに急ピッチに進めているため、まだパッケージができてないという・・・。
でき次第、またブログでお知らせしますね♪

それともう１つ大事なお知らせがあります（今回はこちらの話がメイン）。

それは、現行商品の
「モリンガですよ」ドライリーフタイプがこの夏で一旦販売中止
になります。


実はこちらの商品、お恥ずかしい話、利益が全然出てない商品になってしまっていて、むしろさまざまな経費を考えると売れば売るほど赤字になっていました(>_<)
本来、モリンガの葉と茎が入ってこの価格で釣り合うものだったのですが、
茎を取り除いた非常に軽い葉っぱの部分だけにして販売していたためです。
（茎を取り除くだけで、重量が４分の１程度になってしまいます。）
そう、本来モリンガのピュアリーフは高級品だったんです。

このまま販売していてもいつか事業をたたまざるを得なくなるため、
やむを得ず販売を中止するという判断になりました。

お茶として飲まれていた方は、
ぜひこれからもティーバッグタイプの方でよろしくお願いします。
お茶ではなく、食べられるリーフだから良いんだ、
と愛食してくださっていた方には本当に申し訳ありません！
リーフがどうしても良いというお客様のお声にお応えするために、秋～冬にかけて、
価格とパッケージを見直して販売できればと考えております。

新パッケージでの販売時の価格はどうしても上げざるを得ないため、
ドライリーフを愛食されているお客様には、よろしければ、
この夏（７～８月頃）にドライリーフの販売を中止する前に、
ご購入いただけましたら嬉しく思います。

これからも諸喜田農園の「モリンガですよ」をよろしくお願いします！


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お待たせしました！
モリンガ・ドライリーフのおいしい使い方の第２弾です♪

前回はドライリーフをご飯に混ぜるだけととても簡単なものでした。
今回も簡単にいきたいと思いまーす♪

さて、今回ご紹介するのは・・・「モリンガペペロンチーノ」！
それが、こちら～。

ペペロンチーノはお好きなレシピで作り、
皿にのせた後にモリンガのドライリーフを加えて混ぜるだけ！
モリンガの葉っぱがしなっとなったら完成です。
なんと、僕向きな簡単さ！(^^

「皿にのせたあと」というのがちょっとしたポイントで、
鍋の中で混ぜちゃうと、鍋にモリンガがいっぱいくっついちゃってもったいないので、
皿の上で混ぜるのがオススメです♪

これが、モリンガの香りがほんのりするペペロンチーノになってすごくおいしくて、
僕的にモリンガご飯に次ぐおすすめNo2です。

いろいろご紹介したいのですが、長くなってきたので今回はこの辺で。
（レパートリーがないからじゃないのか？というツッコミは図星ですので、ご遠慮ください^^;）

これをご覧になった方が、おいしく健康になれたらうれしい限りです(^^


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モリンガといえば、お茶として楽しむか、
サプリメントとしてパウダー、錠剤を水やお湯と一緒に流し込む。
そ～んなイメージがあったりしないでしょうか？

もちろん、忙しい方にはそれも必要ではあるのですが、実はそうじゃない摂り方もできるのです。モリンガは東南アジアやインドでは野菜としても食べられています。しかし、日本ではモリンガを食べるという習慣は全くと言っていいほどありません。

そこで、簡単なものからモリンガレシピを開発して
「美味しく食べて健康になろう！」
と無謀な諸喜田農園スタッフ（私）は思い立ったのでした。

ところが、いかんせん私は市販のルーからカレーを作っても失敗する料理下手。
ちょっと難しいレシピになるとすぐ失敗するので、
簡単なものに絞って挑戦してみようと思います。

まず、記念すべき一作目！
【モリンガご飯】

炊きあがったご飯にモリンガを混ぜるだけ！
量はお好みですが、米１合に対し、ティースプーン２杯くらいが目安でしょうか。
とにかく簡単なのでオススメです。
写真では、ゴーヤと唐辛子のピクルスがのっていて美味しそうですね♪

・・・すみません、いきなり人が作ったものに頼ってしまいました。。。
ちなみに、こちらは今帰仁の天然酵母パンのお店Bakery and Cafe Cooさんで
以前薬膳ランチを食べた時の写真です。
（今はモリンガとウコンライスの薬膳カレーとして食べることができます。）

次は・・・あ、もうこんなに長く書いてしまいました。
続きはまた今度～（やばい、レシピ考えなきゃ^^;）。


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今回は本部町は具志堅（本部町でも今帰仁寄り）にある
古民家カフェ・ほいれーやさんのご紹介です♪

本部町から505号線を今帰仁村に入る直前で細い道に入り、
少し行ったところにある古民家カフェ・ほいれーやさん。

落ち着いたたたずまいが心を落ち着かせ、また、躍らせてくれます。

テラス席もあって、晴れた日は気持ちよさそうです(^^

金・土・日曜日限定でランチをやっていて、この日はビビンバ！（写真は大盛り）

チヂミと大根キムチもついてきましたよ。

ビビンバは野菜がたくさん食べられて個人的にとても好きなのですが、
それにしてもこのビビンバはウマイぞ！

看板犬・きゅうちゃんも食べたそうにこちらを見ています。
そんなに見つめないで・・・(^^;


ランチ以外にもお菓子とお茶をいただくこともできます。
コーヒーや健康茶などがいろいろありましたが、やっぱりここはモリンガ茶で！

モリンガとグァバのマフィンもいただきましたよ。

モリンガとグァバの組み合わせは初めて見ましたが、とてもおいしかったです(^^

ゆったりと流れる時間の中、あまりの居心地の良さに友達の家に来たような感覚に。
思わず支払いを忘れて帰りそうになったけど、それは僕だけではないそうで(^^;

桜ときゅうちゃんが見送ってくれました（もちろんお店の人も！）。
きゅうちゃん、またねー！(^^)/~~

こんなゆったりできる場所が505号線からすぐなんていいですね♪
本部や今帰仁に遊びに来られたら、休憩やランチに寄られてみませんか？

ちなみに、ほいれーやさんではシーカヤックの体験もできます。
日の出と夕焼けの時間が人気なんだそうですよ！
詳しくは↓のWebサイトをご覧ください。


【リンク】
★PLUME Seakayak&Cafe ほいれーや　Webサイト★
★モリンガ茶の諸喜田農園　Webサイト★
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今回は、今帰仁村にあるさーたーや（砂糖屋）の共栄社さんでの
黒糖工場を特別に見せていただけることになり、潜入取材してきました！！

共栄社さんでは、昔ながらの製法を受け継いで黒糖を作っていて、これからも
その作り方を受け継いでいきたいと代表の與那さんはおっしゃってました。
その伝統的な黒糖作りの様子をご覧ください(^^

まず、サトウキビから絞られた糖蜜を煮詰めます。

機械と人手を使いながら、かき混ぜていきます。

さらに鍋を移してかき混ぜて・・・
なんだか様子が変わってきました。まるでチョコレートみたいですね(^^

このドロドロの状態のものを型に流し込んでいきます。

これをヘラでのばしていきます。まるで左官屋さんだ！

すぐ冷えて固まるのでここはスピード勝負！
なんだか光っててすんごくオイシソウ(^^

そこに、縦横に切れ目を入れていきます。

それをひっくり返すと・・・

みなさんにお届けする形になるという仕組み。
黒糖ってこんな風に作られてるんですね～。

一口いただいたら・・・ウ、ウマイ！！
人の手で一生懸命作られているのが伝わってくるかのようです。

今年に入ってからモリンガですよSHOPにて、モリンガだけでなく共栄社さんの黒糖菓子が一緒に購入できるようになりました！

よかったら、モリンガと同じ今帰仁村産の素朴でおいしい黒糖菓子もどうぞ。

【リンク】
★モリンガ茶の諸喜田農園　Webサイト★
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とーっても久しぶりのブログ更新です(^^;

今回は、今帰仁でアジア料理（タイ料理がメイン？）にモリンガを使ってくださっている
Chuwaiさんのご紹介です。

Chuwaiさんは今帰仁の消防署（正確には、本部町今帰仁村消防組合消防本部）
のすぐ横にあります。お店の見た目はこんな感じ。

この日は夕飯をいただきにお邪魔しました。
さっそく一品目。

「蒸し鶏とシークヮーサーのネギソース」
このメニューはすごく人気があって、来る人はみんな頼んでたのではないでしょうか。

おいしー！(^^　・・・はて、しかし、どこにモリンガが使われてるんだろう？
と思い、店主に聞いてみたところ、
「モリンガのパウダーをソースの隠し味に使ってるんだよ。その他の材料はヒミツ♪」
とのことでした。

モリンガを使ってるのに、それをウリとしないとは！？
もともとアジアではモリンガはよく食されるものなので、
あくまでも材料の１つとして捉えて使われているんでしょうね。

そして、２品目。

これは・・・料理名を聞き忘れた！(^^;
言うなれば、タイ風麻婆豆腐といった感じでしょうか。
ウヒー！　辛ウマイ！！(>▽<)

写真ではわかりにくいですが、モリンガのピュアリーフが使われています。
黒く見える小さい青物の葉っぱが入っているのがわかるでしょうか？

店主のお話では、
「モリンガを前面に出すのではなく、さりげなく入っていて体に良いものを提供できるのがいい。」
とのこと。なるほど～。
そんな店主もモリンガ茶をずっと飲まれているそうです。

そんなChuwaiさんでは手作りアクセサリーも売っています。

奥さんと一緒に作られているんだそうです。
おいしい料理にアクセサリーにといろいろ楽しめちゃいますね(^^

ちなみに、ランチはメインとご飯とドリンク、デザートで700円。
おいしいのにとってもお得！
今帰仁に来られた際は立ち寄られてみてはいかがでしょー？


■リンク■
☆アジアンキッチンChuwai　ブログ☆
地図はこちら


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☆モリンガ茶の諸喜田農園　Webサイト☆
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さて、モリンガを食べて元気になろう！スタンプラリーも
残すところ約１週間となりました。
スタンプ用紙をお持ちの方は、残りのお店をまわって
モリンガ茶葉と各店舗の割引券をゲットしませんか！？

それでは参加店舗の最後の１つ、あいあいファームさんのご紹介でーす。
以前、全体的な雰囲気をご紹介しましたが、
今回は直売所やレストランに潜入しました。

直売所は、あいあいファームさんで作られた加工品、今帰仁の特産品の販売に加え、カフェコーナーもあります。

500円のトーストセットと農場カレーはめちゃくちゃお得！
コーヒーもオーガニックです。

モリンガソフトクリームもここで買えますよ～。

パインの販売も始まったようです。
まだ置きはじめたばかりのようで、値段は書いてありませんでした。

こちらはレストランの「あいあい豆腐のかつ煮御膳」（1200円＋税）。
「あいあい豆腐の・・・」って書いてあるけど見た目はトンカツだよなぁ、
と思ってカツを割ってみたところ・・・

分厚い豆腐を豚肉で巻いてカツにしてありました。なるほどー！
さっぱりしてるけどだし汁が衣にしみてておいしー(^^

デザートに豆乳アイスクリームもついてきましたよ！
お腹いっぱいになって大満足でした。

スタンプラリーでまわりながらでも、終わってからでも
あいあいファームさんに寄って体にいいもの食べていきませんか？


■リンク■
☆あいあいファーム　Webサイト☆
地図はこちら


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☆モリンガ茶の諸喜田農園　Webサイト☆
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モリンガを食べて元気になろう！スタンプラリーも残すところあと半月となりました。
なのに、参加店舗がまだ２店舗紹介し終わってないという・・・すんませんm(_ _)m

３つ目の店舗は今帰仁村古宇利島にあるカフェ　フクルビさん！
夏、沖縄本島で海が一番きれいな場所は？と聞かれて
古宇利島をあげる人も多いのではないでしょうか。
、
この古宇利大橋を渡ってすぐ左側に古宇利島物産センターがあり
その中庭にカフェ　フクルビはあります。

ちょっと南国チックでオープンな雰囲気のお店です。
メニューはこんな感じです。

さっそくモリンガの入ったミラクルグリーンスムージーを注文しましたよ。

ミルキーだけどあっさりしたスムージーで、モリンガは抹茶のようでした。
ビーチで遊んだり古宇利島観光の後に飲んだら冷たくておいしいの間違いナシ！
ちょっとミントな香りのアイスコーヒーやシークヮーサーフローズンもおいし～(^^

古宇利島に遊びに行かれる時は、物産センターとカフェ　フクルビに
立ち寄られてみませんか？


■リンク■
☆カフェ　フクルビ☆（※）
地図はこちら
（※）上記Webサイトでは、場所を移転しましたとありますが、まだ移転しておらず
　　　物産センターの中庭で営業されています。

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☆モリンガ茶の諸喜田農園　Webサイト☆
☆モリンガですよ　販売店舗☆

  

スタンプラリー参加店舗のご紹介の合間に６～７月のモリンガ畑の様子を
ご紹介しまーす！

もう高さ２，３ｍの木がザラにあります。

夏の雲と空に向かって伸びるモリンガたち(^^

こんなふうに青々とした枝と葉っぱがたくさん出てきました。

そして、先月の終盤からついにモリンガの収穫が始まりました。

こんなふうにみんなで手分けして、収穫したモリンガの枝から
丁寧に葉っぱを収穫し、ドライリーフ（無焙煎）の原料として使われます。

太い枝を取り除いて葉っぱのみを乾燥させる（ピュアリーフ）ため、
ご飯やおかずに使って食べることができるのも「モリンガですよ」（ドライリーフ）の
特徴です。お茶で飲んでも味わい深く、かつ、スッキリした飲み口に仕上がります。

商品には使われませんが、収穫前に撮ったモリンガの花の写真です。

白く小さい花がたくさんつきます。カワイイでしょ？(^^

ほのかに甘くさわやかな香りがします。
食べることもできて、食べると香りが口の中に広がり、食感はサクサク。
後からワサビのようなピリリが来ます。
諸喜田農園では作っていませんが、化粧品にも使われます。

そんなモリンガたちから作られた「モリンガですよ」。
心を込めてみなさんにお届けしまーす(^^


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